Plaque de moules à raviolis pour réaliser 12 raviolis, en aluminium moulé sous pression de haute qualité.

Produit entièrement fabriqué en Italie avec des matériaux italiens.

Utilisation : 

Pensez à fariner très généreusement la pâte qui entrera en contact avec le moule. Si vous sautez cette étape, les raviolis resteront collés au métal et vous ne pourrez pas les retirer sans les casser. Certains recommandent de fariner le moule, mais il est recommandé de fariner uniquement la pâte : La farine finirait toute dans la bassine de remplissage et les raviolis colleraient encore aux autres parties en contact avec le moule.

Après avoir placé la garniture, vous devez prendre soin de laisser s'échapper tout l'air contenu dans les pâtes farcies. Pour cela rapidement, percez le centre de chaque ravioli avec un cure-dent. Comprimer ensuite la zone autour du trou avec vos doigts permet à tout l'excès d'air de s'échapper. Une fois l'air expulsé, il suffit de le comprimer légèrement pour refermer le trou.

Découper les raviolis en comprimant la pâte sur le moule avec un rouleau à pâtisserie sur la partie dentelée surélevée. Retournez le moule sur une planche à pâtisserie et séparez les raviolis avec une roulette normale (en suivant les lignes laissées par le moule).