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Douilles et poches de qualité professionnelle et fabriquées en Europe

Indispensables en pâtisserie, les douilles et poches à pâtisserie permettent de réaliser des décors précis, des garnitures gourmandes et des dressages élégants. Que ce soit pour pocher une crème, décorer un gâteau ou dresser des choux, elles garantissent une maîtrise parfaite des textures et des formes, apportant une touche professionnelle à vos créations sucrées et salées.
    32 produits
    Poche en coton revêtu 35cm Poches à douilles De Buyer
    Poche en coton revêtu 35cm
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    Poche en coton revêtu 30cm Poches à douilles De Buyer
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    Poche en coton revêtu 40cm Poches à douilles De Buyer
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    Poche en coton revêtu 45cm Poches à douilles De Buyer
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    Poches pâtissières réutilisables extra souples, polyester 34cm Poches à douille De Buyer
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    Poches pâtissières réutilisables extra souples polyester 46cm Poches à douille De Buyer
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    Poche pâtissière 35cm Poches à douille De Buyer
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    Lot de 5 poches en coton revêtu 30-35-40-45-50 Poches à douilles De Buyer
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    Lot d'un poche pâtissière en polyuréthane et 2 douilles inox Poches à douilles De Buyer
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    Le Tube PRO : 4 recharges et 12 douilles Tube à douilles De Buyer
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    Le Tube Essentiel 0,75L Tube à douilles De Buyer
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    Douille rectangle 12x6mm Douilles De Buyer
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    Douille carrée - 5*5mm Douilles De Buyer
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    Douille demi-lune Ø14mm Douilles De Buyer
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    Douille carrée - 10*10mm Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret uni Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret charcutier Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret créatif Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret classic Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret mix Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret Geo Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret garnir Douilles De Buyer
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    Coffrets de douilles assorties - coffret starter Douilles De Buyer
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    Épuisé
    Coffrets de douilles assorties - coffret cannelés Douilles De Buyer
    Coffrets de douilles assorties - coffret cannelés Douilles De Buyer
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    Rouleau de 20 poches pâtissières - 40cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables bleues - 55cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 45cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 55cm Poches à douille De Buyer
    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 55cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 40cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 50cm Poches à douille De Buyer
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    Rouleau de 100 poches pâtissières jetables - 50cm
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    Accessoire LE TUBE, 2 couvercles pleins Douilles tubes De Buyer
    Accessoire LE TUBE, 2 couvercles pleins
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    Douilles et poches
    Accessoire LE TUBE, 2 couvercles percés Douilles tubes De Buyer
    Accessoire LE TUBE, 2 couvercles percés
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    Douilles et poches

    Indispensables en pâtisserie, les douilles et poches à pâtisserie permettent de réaliser des décors précis, des garnitures gourmandes et des dressages élégants. Que ce soit pour pocher une crème, décorer un gâteau ou dresser des choux, elles garantissent une maîtrise parfaite des textures et des formes, apportant une touche professionnelle à vos créations sucrées et salées.

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    Pourquoi utiliser des douilles et poches à pâtisserie ?

    Les poches et douilles offrent un contrôle optimal sur le dressage de vos préparations. Elles permettent de garnir des éclairs, de réaliser des rosaces de chantilly, de dresser des meringues ou encore de décorer des biscuits avec précision. Elles sont également très utiles en cuisine salée, notamment pour farcir des légumes, des choux salés ou des quenelles.

    Les différents types de poches et leurs avantages

    • Poches jetables : Pratiques et hygiéniques, elles permettent un usage unique, idéal pour les préparations multiples sans nettoyage fastidieux.
    • Poches réutilisables : En silicone ou en tissu, elles sont écologiques et robustes, parfaites pour une utilisation régulière.
    • Poches en plastique souple : Faciles à manier, elles conviennent aux débutants et offrent un bon compromis entre praticité et durabilité.

    Les différentes douilles et leurs usages

    • Douilles lisses : Idéales pour garnir des éclairs, réaliser des macarons ou dresser des quenelles avec une finition parfaite.
    • Douilles cannelées : Parfaites pour créer des motifs élégants sur les crèmes et meringues, donnant du volume et du relief aux décorations.
    • Douilles Saint-Honoré : Spécialement conçues pour réaliser le décor emblématique du gâteau Saint-Honoré avec une finition raffinée.
    • Douilles à garnir : Fines et allongées, elles permettent de remplir facilement des choux, des beignets ou des éclairs.
    • Douilles multi-ouvertures : Idéales pour pocher plusieurs filets de crème simultanément, créant ainsi des textures originales sur vos pâtisseries.

    Comment choisir les douilles et poches adaptées ?

    Le choix dépend de votre fréquence d’utilisation et du type de préparation. Pour un usage intensif, privilégiez une poche réutilisable en silicone, plus résistante et facile à nettoyer. Pour des besoins ponctuels ou variés, les poches jetables sont une solution hygiénique et rapide. Quant aux douilles, optez pour un set complet offrant différentes formes afin d’explorer toutes les possibilités de décoration.

    Entretien et durabilité des douilles et poches à pâtisserie

    Les poches réutilisables doivent être lavées à l’eau tiède savonneuse immédiatement après usage pour éviter que la pâte ne sèche. Les douilles en inox passent généralement au lave-vaisselle, tandis que celles en plastique nécessitent un lavage manuel doux pour ne pas s’abîmer. Rangez-les soigneusement dans une boîte ou un support adapté pour éviter de les égarer et garantir leur longévité.