Comment nettoyer son billot en bois : guide complet pour l’entretenir naturellement

Le billot en bois est un incontournable dans les cuisines de passionnés comme de professionnels. Robuste, esthétique et durable, il nécessite toutefois un entretien adapté pour conserver toutes ses qualités. Découvrez dans cet article comment nettoyer efficacement votre billot en bois, le désinfecter naturellement et le préserver sur le long terme.

Pourquoi faut-il entretenir régulièrement son billot en bois ?

Le bois est un matériau vivant : il absorbe l’humidité, les odeurs et les bactéries s’il n’est pas correctement nettoyé. Un entretien régulier permet :

• De garantir l’hygiène de la surface de coupe

• De prolonger la durée de vie du billot

• De préserver son aspect esthétique

• D’éviter les déformations, fissures et tâches incrustées

Nettoyage quotidien : les bons gestes

1. Nettoyez après chaque utilisation

Après avoir coupé de la viande, des légumes ou du poisson, passez un coup d’éponge non abrasive avec de l’eau chaude et un peu de savon doux. Rincez à l’eau claire et essuyez aussitôt avec un torchon propre.

2. Séchez immédiatement

Ne laissez jamais votre billot tremper ou sécher à l’air libre : le bois pourrait gondoler ou se fendre. Un séchage rapide à l’aide d’un linge sec est essentiel.

Désinfecter son billot naturellement

Une fois par semaine (ou après usage intensif), il est recommandé de désinfecter votre billot avec des produits naturels.

➤ Vinaigre blanc

Pulvérisez du vinaigre blanc sur toute la surface, laissez agir 10 minutes puis essuyez. Il désinfecte naturellement et élimine les mauvaises odeurs.

➤ Bicarbonate de soude et citron

Saupoudrez du bicarbonate sur le billot, frottez avec un demi-citron en exerçant une légère pression, puis rincez et séchez. Ce duo nettoie, désodorise et élimine les taches.

Éliminer les taches et les odeurs tenaces

Si des taches persistent :

• Frottez avec une pâte composée de bicarbonate et d’un peu d’eau

• Pour les odeurs fortes (ail, oignon, poisson), frottez avec du marc de café ou du jus de citron pur

Huiler son billot pour le protéger

L’huile nourrit le bois et forme une barrière naturelle contre l’humidité. Utilisez :

• De l’huile minérale alimentaire (sans goût, sans odeur)

• Ou une huile végétale adaptée (lin, camélia, coco, tung…)

➤ Fréquence :

1 à 2 fois par mois selon l’usage. Appliquez à l’aide d’un chiffon propre, laissez pénétrer plusieurs heures (ou toute une nuit), puis essuyez l’excédent.

Ce qu’il faut éviter absolument

• Le lave-vaisselle : il détruit le bois

• Les produits chimiques agressifs : ils sont toxiques et inutiles

• Le trempage prolongé dans l’eau

• L’exposition directe à une source de chaleur (radiateur, soleil)

En résumé : les bonnes pratiques à retenir