Quels bois choisir pour vos ustensiles de cuisine ? Comparatif & conseils | Amphitria

Les ustensiles de cuisine en bois reviennent en force dans nos cuisines. À la fois durables, esthétiques, et agréables à utiliser, ils offrent une alternative naturelle et saine aux ustensiles en plastique, souvent controversés pour leur impact écologique et sanitaire. Mais tous les bois ne se valent pas : chaque essence a ses spécificités.

Voici un tour d’horizon des bois les plus courants pour les ustensiles de cuisine, avec leurs avantages, leurs inconvénients, et un focus sur le bois slovène, reconnu pour sa qualité artisanale.

🌳 Pourquoi choisir le bois plutôt que le plastique en cuisine ?

• Naturel et sans substances toxiques : contrairement au plastique, le bois ne libère pas de microplastiques ou de perturbateurs endocriniens à la chaleur.

• Écologique : issu de forêts gérées durablement, le bois est biodégradable et renouvelable.

• Respectueux de vos casseroles : il ne raye pas les poêles antiadhésives ni les revêtements fragiles.

• Durable et esthétique : bien entretenu, un ustensile en bois peut durer des années tout en apportant chaleur et authenticité à votre cuisine.

🌲 Les principales essences de bois utilisées pour les ustensiles de cuisine

1. Buis

Avantages :

• Bois dense et très dur

• Fini lisse, idéal pour les spatules, cuillères et rouleaux à pâtisserie

• Résiste bien à l’eau et aux odeurs

Inconvénients :

• Plus lourd que d’autres bois

• Moins adapté aux pièces très larges (peut se fendre avec le temps)

2. Hêtre

Avantages :

• Bois local et abondant en Europe

• Bonne résistance à l’humidité

• Prix abordable

Inconvénients :

• Peut se tacher facilement

• A besoin d’être huilé régulièrement pour éviter qu’il se dessèche

3. Olivier

Avantages :

• Très esthétique avec ses veines contrastées

• Naturellement antibactérien

• Très dense, résistant à l’usure

Inconvénients :

• Plus coûteux

• Peut se fissurer s’il n’est pas bien entretenu (huile régulière indispensable)

4. Érable

Avantages :

• Bois clair, doux au toucher

• Bonne résistance à l’humidité

• Non poreux : ne retient pas les odeurs

Inconvénients :

• Un peu moins solide que le hêtre ou l’olivier

• Peut jaunir avec le temps

5. Noyer

Avantages :

• Bois foncé, très élégant

• Bonne densité

• Très agréable en main

Inconvénients :

• Plus rare donc plus cher

• Peut perdre de sa couleur sans entretien

🇸🇮 Le bois slovène : un savoir-faire durable à l'honneur

Chez Amphitria, nous avons sélectionné plusieurs ustensiles en bois massif slovène, façonnés dans des ateliers traditionnels. Le bois y est travaillé sans colle ni traitement chimique, issu de forêts gérées durablement, notamment de hêtre et de noyer locaux.

🔹 Pourquoi choisir du bois slovène ?

• Filière courte et traçable

• Qualité artisanale exceptionnelle

• Ustensiles robustes et éco-conçus

• Esthétique naturelle et finitions impeccables

🌿 Conseils d’entretien pour vos ustensiles en bois

• Laver à la main uniquement, à l’eau tiède, sans les laisser tremper.

• Séchage immédiat : ne jamais laisser sécher à l’air humide.

• Huilage régulier avec une huile alimentaire neutre (lin, pépins de raisin…) pour nourrir le bois.

En résumé : le bois, un choix sensé et durable en cuisine

Les ustensiles en bois sont à la fois beaux, durables et sains. Qu’il s’agisse de buis, hêtre, olivier, érable ou noyer, chaque essence a ses atouts. Et avec des bois européens comme ceux de Slovénie, vous misez sur une production locale et éthique.

👉 Retrouvez sur amphitria.com notre sélection d’ustensiles en bois issus de forêts européennes, conçus pour durer… et pour embellir vos gestes du quotidien.