Les billots et planches à découper en bois massif sont des pièces essentielles pour une cuisine exigeante. Chez Amphitria, nous avons sélectionné des billots et planches fabriqués artisanalement en France et en Europe, dans des bois nobles soigneusement travaillés.
Nos billots en bois de bout, parfois appelés billots damiers ou billots à motifs, offrent une résistance exceptionnelle et préservent le tranchant des couteaux. Chaque pièce est unique, fruit d’un savoir-faire artisanal reconnu.
Que vous recherchiez une planche à découper made in France, un billot de cuisine professionnel ou une planche apéritive en bois massif, vous trouverez ici des créations durables, esthétiques et conçues pour durer des décennies.
Par ailleurs, Amphitria vous propose les plus belles marques de billots artisanaux et planches à découper en bois massif made in France et Europe : Chabret qui produit les billots de l'émission TopChef, La Planche Française, Bérard, Dutchdeluxes...
De nombreux chefs et passionnés de cuisine connaissent les billots emblématiques utilisés dans des émissions culinaires ou fabriqués par des maisons historiques françaises. Chez Amphitria, nous proposons une alternative exigeante et contemporaine : des billots en bois massif, souvent en bois de bout, réalisés par des artisans français et européens, avec des motifs uniques et une finition irréprochable.
Pourquoi une bonne planche à découper est-elle indispensable ?
Une planche à découper de qualité assure une découpe précise tout en préservant vos ustensiles. En plus de protéger votre plan de travail, elle protège vos couteaux et offre une surface stable et sécurisée, essentielle pour manipuler les aliments avec confiance. Que ce soit pour trancher des légumes, désosser une viande ou couper du pain, la bonne planche vous fait gagner du temps et améliore votre confort.
Matériaux : lequel choisir pour vos besoins ?
Les planches en bois, classiques et durables, sont idéales pour les couteaux car elles réduisent l’usure des lames. Les planches en bambou, plus légères et écologiques, combinent durabilité et élégance. Pour une hygiène optimale, les planches en plastique de qualité alimentaire sont parfaites, notamment pour manipuler les viandes crues. Enfin, les planches en verre, bien que modernes, sont surtout adaptées à des présentations élégantes plutôt qu’à une utilisation intensive qui abimerait vos couteaux.
Les caractéristiques à rechercher dans une planche à découper
Une bonne planche à découper doit être suffisamment grande pour accueillir vos aliments tout en laissant de l’espace pour travailler. Les modèles avec des rainures pour recueillir les jus sont idéaux pour les viandes et les fruits juteux. Les planches réversibles, dotées de différentes textures ou surfaces, offrent une polyvalence bienvenue pour varier les usages.
Entretien et durabilité de vos planches à découper
Pour préserver votre planche en bois ou en bambou, lavez-la à la main avec une éponge douce et évitez les trempages prolongés. Appliquez régulièrement une huile alimentaire pour maintenir son état et prévenir les fissures. Les planches en plastique peuvent passer au lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolonge leur durée de vie. Les modèles en verre nécessitent simplement un nettoyage doux pour conserver leur éclat.
