Tatin de chou rouge, chèvre et miel

De quoi réconcilier les plus récalcitrants au chou rouge ! 

Recette pour une personne :

• Coupez une belle tranche de chou rouge d'environ 1 cm d'épaisseur (ultra simple avec ce super couteau espagnol !)
• Sur une plaque allant au four (idéal de ce type en version ronde ou en version rectangulaire), placez du papier cuisson. Sur une surface équivalente à celle de votre tranche de chou, placez 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre balsamique et 1 cc de miel. Mélangez, toujours sur une surface équivalente à celle de la tranche de chou.
• Placez la tranche de chou sur ce mélange
• Recouvrez la tranche de chou d'une pâte feuilletée et fermez-là bien tout autour du chou. Piquez légèrement la pâte sur le dessus.
• Enfournez environ 30 min à 220° (dépendant du four - la pâte doit être dorée et on doit voir le jus caramélisé du chou sortir sur les côté...!) 

Pour le chèvre, le l'ai ajouté après car je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose. J'ai donc mis une tranche de chèvre recouverte d'un peu de miel à rôtir environ 10 minutes à 200°. Mais je pense qu'on peut lui faire une petite place directement incrustée dans le chou et que c'est encore meilleur !! Je veux bien les feedbacks de celles qui essaient ! 

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Le set de table est fabriqué au Portugal, avec plein d'autres très jolis modèles Ici !