Saumon mariné aux petits légumes
Un plat rapide, facile, sain et aux saveurs exotiques !
Ingrédients : courgettes, carottes, saumon, sauce soja salée, mirin, ail, citron vert, fumet de poisson, sésame.
Epluchez et couper vos légumes en frites, et placez-les dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive et un peu d'ail. Enfournez à 200° une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, placer le saumon découpé en morceau dans un bol et inondez le d'un mélange 2/3 de sauce soja, 1/3 de mirin, une gousse d'ail, le jus d'un citron vert et une cuillère à café de fumet de poisson.
Quand les légumes sont quasiment cuit, ajouter dans le plat le saumon et la sauce. Enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes, selon vos goûts de cuisson du saumon.
Au dressage, saupoudrez le tout de sésame ! hum..
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