Tataki de thon rouge simple, rapide et délicieux !

Voici une de mes recettes favorites quand je reçois du monde car elle a plein d'avantages :

• ultra rapide à faire
• peut être préparée la veille
• peu d'ingrédients
• effet waouh garanti
• et enfin c'est délicieux !

Bref, bien pratique quand on a des enfants, un boulot et peu de temps... je sais de quoi je parle !!

N'hésitez pas à me suivre sur Instagram, je poste de temps en temps des recettes que j'improvise, toujours très simples et rapides à faire, mais aussi de jolies pépites déco, table et cuisine que je déniche en Europe :)

Pour environ 800g de thon rouge, vous avez besoin en base : 

• d'un flacon de sauce soja salée
• le jus d'un citron vert
• d'une ou deux gousses d'ail selon vos goûts
• d'huile d'olive
  

Et si on a dans son frigo ou ses placards, ça donne encore plus de goûts : 

• de l'huile de sésame
• du gingembre
• de la coriandre
• du mirin

Première étape : vous allez couper votre thon en longs morceaux à faces rectangulaires. Attention, le tataki se découpe en tranche à la toute fin de la recette, juste avant de servir ! Pour toute la préparation et la marinade, le thon doit être en longs et gros morceaux à faces rectangulaires.

Deuxième étape : vous faites griller chaque face de votre thon à la poêle avec si besoin un peu d'huile d'olive. Puis réserver votre thon le temps de préparer la marinade.

Troisième étape : Dans un tupperware ou sac congélation, versez l'huile et la sauce soja dans des proportions d'environ 1/4 - 3/4, le jus de citron, l'ail en petit morceau. Si vous avez un ou plusieurs ingrédients supplémentaires, mettez les également et goûtez régulièrement pour adapter les proportions à vos goûts. 

Quatrième étape : placez le morceau de thon entier dans la marinade, fermez et placez au frigo au moins une dizaine d'heures (le matin pour le soir, ou encore mieux : la veille pour le soir). Retournez si besoin de temps en temps le thon pour que toutes les faces baignent un moment ou un autre dans la marinade.

Dernière étape : juste avant de servir, sortez le thon de la marinade, découpez en fines tranches et dressez dans un plat, puis versez un peu de marinade dessus, et pourquoi pas quelques graines de sésames.

A servir avec un riz noir et de la mangue par exemple !

Vous trouverez sur Amphitria.com plein de jolis plats pour mettre en valeur votre merveille mais aussi des couteaux bien tranchants car couper un thon cuit en belle tranche sans l'émietter, ce n'est pas si simple !