Simple et délicieuse tarte aux poireaux, camembert et jambon cru, pâte au sarrasin

Délicieuse petite recette du soir, bien réconfortante en automne !

Pour la pâte (inspirée de la recette de Claire au Matcha), j'ai mis : 

• 125g de farine blanche
• 125g de farine de sarrasin parce que je devais en écouler mais ça marche aussi avec de la complète, semi-complète ou classique blanche
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 10 cL ou 80g d'huile d'olive
• 8 cL ou 80g d'eau chaude
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture : 2 poireaux, un demi-camembert et quelques tranches de jambon cru

On met tous les ingrédients de la pâte ensemble, on les mélange et on étale la pâte dans un plat à tarte. On met à précuit environ 10min à 180°.

Pendant ce temps, on fait revenir le blanc de deux poireaux dans un peu de beurre salée. 

Quand pâte et poireaux sont cuits, on étale les poireaux sur la pâte, on ajoute des morceaux de camembert et de jambon cru et on remet au four une dizaine de minutes, le temps que le camembert fonde et grille. 

J'ai servi ça avec une soupe réalisée avec les verts des poireaux ! 

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