Tartine gourmande betterave, feta et carottes

Une tartine généreusement garnie d’une crème feta et betterave rôtie, de carottes glacées au miel, de feta et de salade. Un régal ! Suivez-mois sur Instagram pour d'autres recettes !

Pour commencer, épluchez et coupez en morceaux vos carottes, betteraves, et un oignon. Placez les dans un plat à rôtir et ajoutez-y un filet d'huile d'olive, un filet de miel, une cuillère à soupe environ de vinaigre balsamique, sel et poivre et enfournez à 200° environ 20 minutes.

A la sortie du four (les légumes doivent avoir un peu caramélisé), mixez les betteraves avec quelques carottes, de la feta, du jus de citron vert et un peu d'eau. Adaptez les quantités en fonction de vos goûts (notamment pour le citron et la feta).

Faites griller rapidement au four des tartines de pain de campagne, légèrement huilé. A la sortie du four, tartinez-les de crème betterave - feta, ajoutez les carottes, un peu de salade et quelques graines de courge si vous avez.

Régalez-vous ! Sain, simple et bon :)