Mi-cuit de saumon snacké au sésame

Un grand classique mais tellement bon !

Pour deux personnes : prenez deux pavés de saumon que vous placez dans un récipient hermétique. Versez par dessus le jus d'un citron vert, Un cuillère à soupe de mirin, un oeuf, de l'ail et de la sauce soja salée. La marinade doit intégralement recouvrir les pavés. Laissez mariner au moins 30 minutes.

Sortez les pavés et roulez les dans des graines de sésame. Le fait d'avoir mis de l'oeuf dans la marinade va les aider à rester sur le saumon lors de la cuisson.

Dans un poêle huilée bien chaude, placez vos pavés de saumon et faites les griller 1 à 2 minutes par face. Les bords doivent être cuits et l'intérieur cru. Lorsque c'est cuit, retirez le saumon, et versez la marinade dans la même poêle jusqu'à épaississement.

Découpez délicatement votre saumon en tranche et versez la marinade épaissie par dessus. C'est prêt !