Le secret du chocolat chaud épais
Plus besoin de courir les salons de thé parisien pour déguster un chocolat chaud bien épais ! Voici le petit secret du chocolat épais, sans un gramme de crème !
Pour environ 2 personnes :
Dans une casserole, placez une demi-tablette de chocolat noir pâtissier en morceaux et laisser fondre à feu moyen 5 minutes. Puis ajoutez environ 50 cl de lait dans la casserole (ajustez la quantité de lait à votre envie et la quantité de chocolat à vos goûts !). Portez le lait à ébullition en mélangeant en continue le lait et le chocolat. Quand le lait commence à bouillir, baissez légèrement le feu : le lait doit bouillir légèrement mais sans déborder ! Laissez ainsi environ 15min. Ajoutez, selon les goûts, un peu de poudre ou d'extrait de vanille.
L'ébullition du lait va épaissir le chocolat. Arrêtez le feu quand la consistance vous convient et dégustez !
Pour le réaliser :
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