Gaufres de maïs, saumon, oeuf poché et fromage frais

Une recette simplissime et délicieuse pour le soir, ou comment transformer une conserve de maïs banale en excellent diner !

Pour environ 4 gaufres : Mixer 7 cuillères à soupe de maïs, 3 cuillères à soupe de Maizena et deux œufs. Assaisonnez comme désiré ! Faites cuire les gaufres au gaufrier et laissez les reposer ensuite sur une grille dans le four à 80°, elles resteront chaudes et seront croustillantes !

En parallèle, réalisez un œuf poché. La manière simple est de verser un œuf dans de l'eau bouillante légèrement vinaigrée et de mélanger en cercle délicatement jusqu'à la remontée de l’œuf. Pour un très bel œuf poché, placer du film plastique alimentaire dans un bol, cassez l’œuf à l'intérieur, referme le film alimentaire sur l’œuf, et placer le film alimentaire dans le l'eau bouillante comme pour un œuf classique. Cette technique vous donnera un bel œuf bien rond !

Agrémenter votre gaufre de saumon cru ou cuit, de l’œuf poché, et de fromage frais !

Bon appétit !!