Ceviche vert de cabillaud : kiwi, épinards frais et persil

Une entrée ou même un plat parfait pour vos diners, à la fois léger, vitaminé et délicieux !

Recette pour environ 200g de cabillaud (servi pour 2 personnes en plat)

Couper votre cabillaud cru en fines tranches et placez les dans un saladier ou cul-de-poule.

Coupez en petits dés un kiwi, 2 bonnes poignées d'épinards frais et quelques pousses de persil. Placez les avec le cabillaud.

Verser dans le saladier le jus d'un citron jaune et celui d'un citron vert. Poivrez légèrement et mélangez le tout.

Placer au frais environ 20 minutes : le cabillaud doit avoir cuit dans le citron.

Serviez bien frais avec éventuellement un peu de feta émiettée sur le dessus et régalez-vous ! Et c'est encore meilleur servi dans un beau plat 100% made in Europe sélectionné par Amphitria !