Plats & ustensiles de service

Pourquoi les plats de service sont-ils indispensables ?

Un plat bien présenté met en valeur votre cuisine et invite au partage. Les plats de service permettent non seulement de structurer la présentation des mets, mais aussi de conserver leur température plus longtemps. Ils s’adaptent à toutes les occasions, du repas quotidien aux grandes réceptions, et s’harmonisent avec votre vaisselle pour un effet visuel soigné.

Les différents types de plats de service et leurs usages

• Plats rectangulaires et ovales : Parfaits pour les viandes, les poissons et les gratins, ils offrent une belle surface pour présenter des pièces généreuses.
• Plats creux : Idéaux pour les plats en sauce, les ragoûts ou les salades composées, ils garantissent un service facile sans risque de débordement.
• Plats à compartiments : Pratiques pour servir plusieurs préparations en même temps, parfaits pour les apéritifs ou les buffets.
• Plats sur pied : Apportent du relief à la table et sont parfaits pour mettre en valeur des desserts ou des bouchées apéritives.
• Plats avec cloche : Permettent de garder les aliments au chaud et d’apporter une touche de sophistication au service.

Les matériaux et leurs spécificités

• Porcelaine et céramique : Élégants et intemporels, ils conservent bien la chaleur et s’adaptent aux repas formels comme aux tables conviviales.
• Verre et cristal : Appréciés pour leur transparence et leur raffinement, parfaits pour les desserts et les entrées.
• Inox et métal argenté : Idéals pour un service professionnel et une excellente durabilité, tout en conservant bien la chaleur.
• Bois et ardoise : Offrent une touche naturelle et chaleureuse, parfaits pour les présentations modernes et authentiques.

Comment choisir le plat de service idéal ?

Le choix du plat dépend du type de repas et du style de présentation recherché. Pour des viandes et plats principaux, un plat rectangulaire ou ovale en céramique est idéal. Pour des salades ou des plats en sauce, privilégiez un plat creux. Pour un effet sophistiqué, les plats sur pied ou avec cloche offrent une mise en scène élégante. Pensez aussi à l’harmonie avec votre vaisselle et à la facilité de nettoyage.

Entretien et durabilité des plats de service

Les plats en céramique, porcelaine et verre passent généralement au lave-vaisselle, tandis que les modèles en bois nécessitent un lavage manuel doux pour préserver leur aspect naturel. Les plats en inox ou en métal argenté doivent être essuyés immédiatement après lavage pour éviter toute trace. Rangez-les soigneusement pour éviter les chocs et préserver leur éclat au fil du temps.